Peluang Usaha Rumah Makan Sederhana dan Analisa Usahanya
Usaha dalam bidang makanan ini saat ini telah menjadi trend, walaupun usaha ini memang butuhk kerja keras dan usaha dan bukan menjadi usaha yang asal – asalan. Namun telah banyak juga para pengusaha yang sukses dalam menjalankan salah satu bidang makanan ini. Usaha rumah makanan ini bisa dijalankan dimana saja dan tidak begitu banyak membutuhkan modal. Beberapa alasan ini juga membuat banyak orang berbondong – bondong untuk membuka usaha makanan. Berikut ini adalah deskripsi untuk usaha rumah makan sederhana yang dapat Anda simak :
Info Produk
Membuat dan membuka usaha dalam bidang apa saja tentu keuntungan serta keberhasilan adalah sesuatu yang sangat diimpikan bagi para pelakunya. Sehingga perlu memperhatikan beberapa cara agar usaha yang dijalankan bisa berjalan sesuai dengan keinginan.
Berikut ini adalah beberapa persiapan yang harus diperhatikan oleh para pengusaha makanan dalam memulai usaha kuliner, yaitu :
- Pilih menu makanan yang banyak diminati dan cirai oleh para konsumen. Seperti berbagai macam olahan makanan dari ayam, telur, tahu, tempe, gorengan dan aneka jenis makanan yang banyak dicari oleh para konsumen.
- Kualitas produk yang ditawarkan haruslah diutamakan. Apabila telah memilih menu makanan yang banyak dicari konsumen, cara selanjutnya adalah dengan membuat aneka jenis lauk pauk serta sayuran dengan cita rasa yang nikmat dan enak. Salah satu yang harus diperhatikan adalah dari bahan baku pembuatannya harus memiliki kualitas dan pada saat proses produksi kebersihan harus selalu dijaga agar makanan yang dihasilkan lebih higienis. Untuk segi rasa harus pas sehingga pemberian bumbu harus sesuai. Jadi cita rasa yang ditawarkan oleh para konsumen ini benar – benar berkualitas dan pas.
- Carilah lokasi yang tepat untuk berjualan. Namun untuk menghemat biaya pengeluaran, Anda bisa menjual aneka jenis makanan di depan rumah atau di persimpangan jalan yang banyak dilalui orang. Apabila orang yang lewat tentu potensi besar untuk laku sangat besar.
- Siapkan peralatan dan perlengkapan usaha. Usaha makanan ini untuk peralatan serta perlengkapan yang dibutuhkan tidaklah terlalu banyak. Anda bisa menggunakan meja dengan ukuran yang panjang untuk meletakan aneka jenis makanan yang Anda jual, seperti lauk pauk serta sayuran yang bisa Anda letakan pada baskom sehingga para pelanggan bisa memilih sesuai dengan keinginan. Untuk pengemasan sayur bisa menggunakan pastik, kertas bungkus atau pun mika yang dikemas secara rapi.
- Lakukanlah survey pada pasar untuk harga yang dijual dipasaran, apa saja minat para konsumen dan mencari tahu ada tidaknya pesaing disekitar tempat yang akan Anda buat lokasi. Anda pun bisa menggambarkan serta menentukan rencana untuk usaha yang akan dijalankan, agar menjadi lebih mudah dan teratur.
Konsumen
Untuk menjalankan usaha makanan tentu Anda perlu membidik sasaran yang banyak dan luas. Dengan beberapa konsumen seperti aneka kost dengan para mahasiswa, pelajar serta karyawan, sampai para ibu rumah tangga serta masyarakat lainnya, mereka semua bisa dijadikan target konsumen yang menguntungkan.
Contoh Resep
Berikut ini salah satu resep yang bisa digunakan untuk menjalankan usaha rumah makan sederhana yaitu “Ayam Bumbu Merah”
Bahan :
- 750 gram daging ayam, potong – potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Garam seperlunya
- 300 ml air
Bahan Bumbu Halus :
- 3 buah cabe merah
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
Bahan Pelengkap :
- Daun selada seperlunya
- Ketimun seperlunya
- Sambal terasi seperlunya
Cara Membuat “Ayam Bumbu Merah” :
- Pertama – tama lumuri terlebih dahuluayam dengan bumbu – bumbu halus kemudian masak dengan daun jeruk, lengkuas, daun salam, minyak dan kecap manis, saus tomat serta garam.
- Kemudian aduk – aduk sampai daging ayam berubah warna, lalu masukan air masak sampai kering dan bumbu menjadi meresap dan Angkat.
- Kemudian bakar ayam pada bara api sampai berwarna kecoklatan, setelah memiliki warna yang cukup menarik maka angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
Pemasaran
Proses pemasaran ini bisa dilakukan dengan cara yang sederhana, namun terlebih dahulu pilihlah tempat yang strategis agar proses pemasaran menjadi lebih mudah. Selain itu para konsumen pasti akan mengetahui tempat Anda dengan mudah bila tempat yang Anda gunakan untuk berjualan sangat strategis. Pelaku usaha bisa memanfaatkan cara promosi dari mulut ke mulut untuk mempromosikan usaha Anda ke masyarakat luas. Apabila banyak orang yang menginformasikan usaha Anda ini tentu peluang yang akan Anda dapatkan nanti menjadi semakin besar.
Untuk membuat para konsumen tertarik dengan produk yang dijual maka letakan jenis lauk pauk yang dijual secara rapi diatas meja, sehingga mereka bisa melihat dengan mudah jenis – jenis makanan yang Anda tawarkan. Cara ini terbilang cukup sederhana namun bila dijalankan cukup efektif dan bisa menarik minat para konsumen.
Kekurangan Usaha
- Resiko yang banyak dialami oleh para pengusaha makanan ini yaitu harga dari bahan makanan yang selalu tidak stabil. Seperti bahan baku ayam, telur, ikan, dan bumbu lainnya. Hal ini membuat para pengusaha makanan sering kebingungan dalam mematok harga. Jika menaikan harga tentu para konsumen tidak akan menyukainya. Supaya bisa mengatasi hal tersebut maka survey harga bahan baku yang ada dipasaran sehingga Anda nantinya bisa mendapatkan harga yang sesuia dan lebih terjangkau.
- Resiko lain adalah apabila lauk pauk yang dijual masih tersisa. Supaya menghindari hal tersbeut maka pehitungkan dahulu jumlah makanan yang akan diproduksi. Hal ini bisa menjadi salah satu cara untuk mengurangi kerugian apabila masakan tidak habis.
Kelebihan Usaha
- Kelebihan yang ada pada usaha rumah makan sederhana ini adalah dengan banyaknya aktivitas yang dimiliki oleh kebanyakan orang maka mereka pun menjadi tidak sempat dalam memasak makanan. Hal ini lah yang menjadikan usaha rumah makan bisa mengambil keuntungan dengan menawarkan makanan serta lauk pauk yang bermacam – macam.
- Dalam menjalankan usaha rumah makan ini juga tidak membutuhkan modal yang besar, dan prospek pasar yang bagus. Sehingga para calon pengusaha yang ingin menjalankan usaha rumah makan namun tidak memiliki banyak modal, bisa memanfaatkan hal ini dengan membuat usaha rumah makan sederhana. Modal penting untuk menjalankan usaha rumah makan ini sebenarnya adalah kemampuan dalam mengolah aneka makanan dengan cita rasa yang enak dan pas untuk para konsumen.
Analisa Usaha Rumah Makan Sederhana
Modal Awal | Nilai (Rp) |
Meja ukuran panjang Peralatan memasak Perlengkapan (wadah lauk dan sayur) |
900.000 750.000 350.000 |
Total Modal Awal | Rp. 2.000.000 |
Penyusutan Peralatan
Meja perlengkapan memasak dan perlengkapan lain akan mengalmi penyusutan selama 2 tahun :
Rincian | = 1/24 bulan x Rp. 2.000.000 = Rp. 83.333/bulan |
Biaya Operasional Per Bulan
Bahan Baku (@Rp. 250.000 / hari x 30 hari Tabung gas 3 kg (@Rp. 17.000 x 8 tabung) Perlengkapan (kertas bungksu, plastik) Biaya penyusutan peralatan Biaya transportasi Biaya kebersihan serta keamanan |
7.500.000 136.000 450.000 83.333 400.000 70.000 |
|
Total Biaya Operasional | Rp. 8.639.333 |
Pendapatan Per Bulan
Perkiraan penjualan rata – rata :
Lauk ayam : @Rp. 5.000 x 20 potong x 30 hari Lauk ikan : @Rp. 4.500 x 16 potong x 30 hari Lauk telur : @Rp. 2.000 x 16 butir x 30 hari Lauk tempe / tahu : @Rp. 1.000 x 35 buah x 30 hari Aneka sayuran : @Rp. 2.500 x 35 bungkus x 30 hari |
3.000.000 2.160.000 960.000 1.050.000 2.625.000 |
|
Total Penjualan | Rp. 9.795.000 |
Laba Bersih per Bulan
Total Penjualan – Total Biaya Operasional | = Rp. 9.795.000 – Rp. 8.639.333 |
= Rp. 1.155.667 |
Kunci Sukses
Agar bisa mencapai suatu kesukseskan dalam menjalankan usaha rumah makan sederhana dengan aneka jenis lauk pauk, maka jaga kualitas rasa serta masakan yang ditawarkan pada konsumen, berikan harga yang terjangkau dan murah meriah untuk semua orang. Hal ini akan membuat para konsumen pasti akan kembali membeli lauk pauk yang ditawarkan.
11 Tips Kunci Sukses Memulai Bisnis Untuk Pemula
11 Tips Kunci Sukses Bisnis Untuk Pemula
1. Tetap Fokus
2. Mulai Dari Hal Yang di Sukai
3. Terus Belajar
4. Kuasai Konsep Bisnis Anda 100%
5. Hemat
6. Belajar dari Pengalaman
7. Jaga Kesehatanmu!
8. Pemasaran Yang Sempurna
9. Jangan Pernah Menyerah
10. Tahu Kapan Berhenti
11. Berdoa dan Bersedekah
10 Kiat Sukses Membuka Usaha Makanan
Apakah anda sering mendengar ucapan, “Yang namanya urusan makanan itu lain lagi urusannya, tak bisa di ganggu gugat”, maling atau perampok sekalipun mereka berbuat itu untuk apa?.. Ya, anggapan tersebut memang ada benarnya, karena kebutuhan manusia akan makan dan minum sudah menjadi kebutuhan pokok yang sama sekali tidak bisa ditunda-tunda.
Dalam kondisi menghemat pun mungkin Anda bisa sengaja mengerem membeli keperluan sekunder, seperti pakaian beserta aksesorisnya. Tapi coba saja dalam kondisi lapar, Anda pasti tidak akan sungkan-sungkan untuk mengeluarkan kocek berapa pun untuk membeli makanan.
Dengan demikian, tak heran bila beberapa tahun belakang ini banyak pebisnis makanan betebaran di mana-mana, mulai dari pedagang makanan tradisional dengan istilah pedagang kaki lima, hingga pedagang makanan modern yang diklaim sebagai pengusaha kafe dan restoran. Mungkin Anda pun kini bisa mulai mencoba hal serupa.
Kendati demikian, bukan berarti untuk mendapatkan keuntungan yang besar, Anda cenderung memilih membuka kafe dan resto sebagai permulaan usaha makanan Anda.
Berdasarkan hasil penelitian dan pengembangan usaha kecil menengah (UKM) di beberapa daerah di Indonesia, rata-rata pendapatan para pengusaha makanan dan minuman kaki lima dan rumahan berada di atas rata-rata upah minimum regional (UMR), menarik bukan? Anda seorang pengangguran, pelajar, ibu rumah tangga atau pegawai sekalipun dapat melakukannya, karena usaha makanan dapat di lakukan dengan modal sekecil apapun dan tanpa banyak menyita waktu.
Untuk mempermudahnya saya akan mencoba membaginya dalam beberapa kelompok :
1. kelompok usaha yang menjual makanan pokok sehari-hari seperti Rumah Makan Padang, Warung Tegal, warung nasi sederhana, nasi goreng atau nasi pecel lele.
2. Kelompok usaha makanan pengganti makanan pokok, seperti bubur, mie ayam, bakso, soto, sate, atau batagor.
3. kelompok usaha jajanan, seperti roti bakar, aneka kue, martabak, pisang bakar, gorengan, cireng, cilok atau somay.
4. kelompok usaha berbagai macam minuman, seperti es buah, es campur, jus, es kelapa muda, es cendok, es dawet hingga es teh sisri.
“Sebaiknya Anda memilih yang memang sesuai dengan keahlian dan minat Anda, sehingga dapat menjalankan usaha dengan nyaman dan tanpa beban. Satu hal yang harus Anda hindari adalah membuka usaha hanya karena mengikuti tren, tanpa tahu cara menjalankannya,”.
Adapun hal-hal yang perlu di perhatikan dalam memulai usaha makanan adalah :
1. Modal awal usaha
Banyak cara untuk menutupi kekurangan modal, misalnya melalui mencari rekanan yang bisa diajak kerja sama, meminjam ke koperasi atau bank melalui penyaluran kredit usaha rakyat (KUR) untuk pelaku UKM.
Bila modal anda sangat tipis dan ingin melakukannya sendiri itu lebih baik, karena anda tak akan pusing dalam hal lain anda dapat fokus dalam hal pemasaran, namun berhematlah untuk tambahan modal kelak, misakan anda ingin menjadi pengusaha keripik, anda membuat keripik singkong dengan modal hanya 10 ribu, anda goreng dan bungkus menjadi 40 bungkus dengan harga satuan Rp.500, sisihkan separuh keuntungan untuk tambahan modal, menjadi 50, 60, 100, 500 dan bukan hal mustahil hingga ribuan bungkus atau pabrikan.
Bila memilih usaha patungan, sebaiknya Anda membuat surat perjanjian yang mengatur pembagian wewenang dan hasil usaha guna menghindari masalah di kemudian hari.
Bila meminjam dari lembaga keuangan, maka biasakan untuk membuat laporan keuangan setelah usaha berjalan. Laporan keuangan tersebut mencantumkan pemasukan, pengeluaran, dan aset usaha yang dimiliki. Hal ini dilakukan agar lembaga keuangan tersebut mengetahui secara pasti perkembangan usaha Anda.
2. Lokasi usaha
Pilihlah lokasi usaha yang banyak dikunjungi atau dilalui banyak orang. Saat menentukan lokasi usaha juga harus memperhitungkan modal yang akan dikeluarkan. Jangan sampai modal Anda terkuras hanya untuk menyewa atau membeli tempat usaha, anda pun dapat melakukannya tanpa mempunyai tempat usaha tapi dengan menitip produk usaha anda dengan memilih ke strategisan lokasi atau tempat usaha mitra anda.
Sejumlah lokasi usaha makanan yang strategis antara lain di sekitar sekolah atau kampus, kawasan perkantoran, lingkungan pasar dan mal, perumahan, dan tempat wisata.
3. Menu andalan
Sebelum memulai usaha, sebaiknya Anda melakukan survei terlebih dahulu tentang menu yang beredar di pasar. Lalu, pilihlah menu yang belum banyak dijual di sana guna mengurangi tingkat persaingan. Namun pilihan menu tersebut harus disesuaikan dengan target pasar atau konsumen.
4. Pemasok bahan baku
Memiliki pemasok tetap yang dapat memasok semua bahan baku produksi setiap harinya sangat dianjurkan guna kelancaran proses produksi.
Selain bisa mendapatkan harga relatif murah, anda pun dapat menjadi orang kepercayaan jika anda dalam keadaan sulit atau terjepit modal, selain itu anda juga bisa diprioritaskan bila suatu saat bahan baku yang Anda butuhkan langka di pasaran. Usahakan memiliki lebih dari satu pemasok sebagai alternatif bila pemasok yang satu tidak bisa menyediakan permintaan.
Pembelian bahan baku dari pemasok ini biasanya menggunakan sistem pembayaran kredit atau tunai dengan potongan harga. Besarnya potongan harga relatif, tergantung kesepakatan kedua belah pihak, tapi pada umumnya berada pada kisaran 15-20 persen.
5. Sumber daya manusia (SDM)
Idealnya, karyawan terbagi ke dalam kelompok tukang masak, pelayan, dan kasir. Tapi, bila usaha tergolong kecil, seorang asisten yang dapat mempermudah pekerjaan Anda itu saja sudah lebih dari cukup.
6. Target pemasaran
Menyesuaikan jenis usaha dengan target pasar merupakan salah satu kunci sukses menjalankan usaha makanan dan minuman. Walaupun Anda menawarkan harga murah meriah, tapi tidak sesuai dengan selera konsumen ini bisa menjadi kendala.
7. Promosi yang tepat
Promosi dari mulut ke mulut hingga saat ini tetap menjadi andalan promosi usaha Anda ke banyak orang. Ini berhasil jika Anda bisa memuaskan konsumen dan nantinya mereka pun bisa menjadi pelanggan setia.
Dari pelanggan setia ini lah cerita tentang keunggulan usaha Anda akan menyebar ke publik. Bila ada dana lebih, tak ada salahnya mempromosikan usaha lewat media, seperti spanduk, papan nama, pamflet, leaflet, atau via jejaring sosial seperti Facebook atau twitter.
8. Perizinan usaha
Demi keamanan dan kenyamanan usaha, pastikan Anda mengurus surat izin usaha dari instansi pemerintahan atau pihak berwenang setempat.
Jika usaha semakin berkembang dan besar, ada baiknya segera mengurus Nomor Pokok Wajib pajak (NPWP) bagi usaha Anda, mengurus perizinan ke Kementerian Kesehatan, bahkan kalau bisa mengurus sertifikasi halal untuk semua produk usaha Anda ke Majelis Ulama Indonesia (MUI).
9. Sikap dan perilaku
Penting untuk menjaga sikap maupun perilaku anda saat berhadapan konsumen, semakin anda ramah dan sopan maka akan semakin banyak konsumen yang berniat menjadi pelanggan anda, coba anda bayangkan apakah anda mau berbelanja pada pedagang yang sombong, pelit atau jutek? Apalagi kalau kucel dan dekil.
10. Ora et labora
Ora et labora atau bekerja sambil berdoa adalah kunci keberhasilan anda, berjuanglah dan teruslah berdoa kepada yang maha pemberi dan pengatur rezeki, karena dialah yang menilai hasil kerja keras anda, jangan sesekali memakai magic dalam usaha karena sudah pasti akan hancur walau cepat berkembang, berusahalah bersih.
Nah, tips-tips yang saya ambil dari pengalaman tersebut di atas mungkin bisa jadi masukan bagi Anda yang tertarik untuk membuka usaha makanan dan minuman.
Sekarang, saatnya Anda tentukan menu makanan atau minuman apa yang akan Anda pilih. Anda tidak akan pernah tahu bila Anda tidak mencobanya, ide dapat di buat dari hal sekecil mungkin sesuai kemampuan anda, jangan sia-siakan setiap peluang yang terbuka di depan anda.
Bisnis sampingan warung makan sederhana merupakan salah satu peluang usaha yang sangat mudah, bahkan siapa saja dapat menjalankannya. Untuk memulai bisnis ini tidak memerlukan pendidikan yang khusus dan yang terpenting anda memiliki keahlian untuk memasak. Bisnis usaha makanan ini mempunyai prospek yang bagus dan termasuk salah satu peluang usaha yang bisa menjadi pilihan anda. untuk saat ini bisnis warung makan ini menjadi peluang usaha yang sangat primadona pasalnya bisnis kuliner ini sangat menjanjikan. Untuk modal bisnis warung makan ini juga tidak terlalu besar.
Ada beberapa macam bentuk bisnis warung makan misalnya saja seperti bisnis warung makan prasmanan. Bisnis sangat menarik karena pembeli bisa mengambil makanan sendiri sesuai selera mereka. Bahkan memuaskan pembeli karena pembeli dapat mengambil makanan sesuai keinginan mereka.
Kunci sukses membuka bisnis warung makan sederhana
Ada beberapa hal hal yang perlu anda perhatikan sebelum anda ingin menjalankan bisnis warung makan ini. Untuk memulai suatu bisnis sangat penting melakukan hal hal tersebut. Bahkan beberapa hal tadi sudah menjadi pertimbangan untuk para pembisnis terutama pembisnis kuliner. Berikut ini 5 kunci sukses membuka bisnis warung makan sederhana.
1. Aneka jenis masakan
Untuk menjalankan bisnis usaha warung makan, factor yang paling penting adalah aneka jenis makanan. bahkan banyak pengakuan dari pelaku bisnis ini mengakui bahwa jenis makanan sangat berpengaruh untuk kelanjutan usaha anda. hal penting lainnya yaitu citra masakan yang unik dan nikmat harus bisa anda tawarkan, karena nyawa dari sebuah usaha adalah citra rasa tadi. Dan untuk citra rasa tadi bisa mempengaruhi harga makanan.
2. Penelitian dan survei pasar
Jika anda menjual makanan, anda harus bisa mengerti dan bisa menyesuaikan masakan yang anda masak dengan kondisi lingkungan. Terkadang ada yang suka rasa asin dan ada juga yang suka rasa manis. Dan anda harus mengerti jenis masakan yang nada sajikan harus juga sesuai dengan dimana tempat anda menjual makanan tadi sesuai selera masyarakat. Anda harus mengerti kharakteristik konsumen dan pelajarilah serta perhatikanlah lingkungan sekitar anda.
3. Lokasi bisnis
Lokasi bisnis itu menentukan keberhasilan bisnis anda, ya mungkin saja bisa karena pepatah yang mengatakan seperti itu. Memang benar salah satu faktor yang menentukan keberhasilan suatu bisnis adalah lokasi. Agar bisnis anda bisa berjalan maju, menguntungkan dan dapat dicari oleh para pelanggan lama dan baru syaratnya yaitu carilah lokasi yann setrategis. Hal itu sangat penting untuk lokasi bisnis dan apabila lokasi bisnis anda jauh dan sulit dijangkau, memungkinkan bisnis anda akan macet karena tidak ada pelanggan.
4. Bahan baku
Agar bisnis anda dapat berlangsung dan berjalan mulus sangat dianjurkan menyediakan bahan baku yang lebih. Hitunglah kebutuhan bahan baku setiap harinya dan pastikan stok bahan baku anda dalam persediaan yang lebih. Karena hal tersebut juga bermanfaat untuk anda untuk melatih seberapa kamampuan anda dalam merencanakan bisnis anda.
5. Modal atau dana
Untuk modal anda bisa menyediakan secukupnya hingga 3 bulan kedepan sebagai persiapan bisnis anda. sebelumnya anda harus sudah mencatat benar benar semua pengeluaran dan pendapatan. Pastikan anda tidak kekurangan modal. Tidak perlu modal besar untuk membuka bisnis ini , karena awal yang baik yaitu jika anda memulai dengan membuka bisnis warung makan ini dengan sederhana.
Perlu anda ingat, untuk memulai bisnis anda harus bisa menjaga kebersihan dan ciptakanlah suasana yang nyaman agar pengunjung semakin betah mampir ke bisnis usaha anda. dari beberapa factor tadi anda juga harus memberikan pelayanan yang baik, karena hal tersebut bisa menambah nilai dari konsumen yang berkunjung. Itu saja info yang bisa kami berikan seputar kunci sukses membuka bisnis warung makan sederhana, semoga artikel ini bermanfaat untuk anda.